27 bocados repartidos en tres categorías. Elige cuántos come cada invitado.
Los bocados están repartidos en tres categorías: Black reúne los del mar y los cortes de res —ostras con caviar, tártaro de salmón, atún sellado—; Platinum, las carnes y el camarón —costillas de cerdo, solomillo a la miel—; y Gold, los vegetarianos y los quesos —carpaccio de zucchini, camembert con frambuesa—.
Los tres formatos se arman igual: se elige la misma cantidad de bocados de cada categoría. Starter lleva 2 de cada una, Advanced 3 y Ultimate 4. Es decir, todos incluyen bocados Black: cambia la cantidad, no el nivel.
El servicio de bocados se cotiza aparte del servicio de barra.
Nuestro servicio de cóctel ofrece una amplia variedad de bocados que recorren distintas gamas de la cocina, desarrollados para impresionar hasta los paladares más exigentes.
Es parte de nuestra banquetería y el formato que mejor acompaña una barra abierta, porque está pensado para comer de pie, con una mano, mientras se conversa y se sostiene un trago con la otra.
En un evento de pie hay una restricción física que condiciona todo: cada invitado tiene dos manos, y una está ocupada con el vaso.
Por eso el bocado de cóctel tiene que resolverse en uno o dos mordiscos, sin cubiertos, sin desarmarse y sin necesidad de una mesa donde apoyarse. Un bocado que obliga a dejar el trago para poder comerlo rompe el ritmo de la conversación, y es la razón por la que en muchos eventos la comida queda intacta en las bandejas.
El cóctel funciona especialmente bien en la primera parte del evento, mientras llegan los invitados y antes de cualquier servicio más formal.
Tiene un efecto práctico sobre la barra: ese es justamente el tramo de mayor consumo, cuando todos piden su primer trago casi al mismo tiempo. Que haya algo sólido circulando en ese momento ordena el evento y modera el ritmo de la barra.
Puede ser el único servicio de comida, o el primero de una secuencia que continúa con fast food en la mitad del evento y mesa dulce al cierre.
Para eventos corporativos y matrimonios suele ser el formato más adecuado, porque permite que la gente circule y converse en lugar de quedar sentada.
Necesitamos saber cuántos invitados, la fecha, el lugar y en qué momento del evento quieres el servicio. Con eso definimos cantidad y variedad de bocados.
